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首先,港媒中國如果你還沒有社交媒體賬號,那就先弄一個吧。
雖然我是小兵,街頭尋常沒有太高的高度和足夠的格局,街頭尋常但是我看的多,確實是這樣,站得越高,想得越多,能考慮到的就越全麵,埋頭隻做自己的事常常會迷失方向,不知對錯。流量本身的質量、小吃風靡整個APP的定位和設計,小吃風靡每一步運營所呈現的內容都會是影響留存的因素,包括從轉化和購買的情況也能間接體現留存情況,而一個APP隻有做好留存,才能穩步長久運營起來。
有人會拿數據指標跟你說運營的業務要求,倫敦排隊購買成時有人說運營就是零售,有人會試圖區分運營、營銷和策劃。但是現在,港媒中國我離開了,是好是壞,誰知道呢!但總能夠不能停吧,我又重新站在了十字路口,總得向前。運營會什麽,街頭尋常想創意、寫文案、選商品、填頁麵、做推廣、跟進度以及看數據,設計師資源不夠自己上,前端資源不夠自己切頁麵。我分析的主要指標有點擊、小吃風靡轉化和訂單,重點看呈漏鬥型的逐層轉化流失,分析原因並做進一步的運營手段和產品功能上的優化。內容大致分為四種類型:倫敦排隊購買成時一是營銷方向的Banner、倫敦排隊購買成時Push、短信文案,重在吸引用戶點擊;二是偏推薦方向的導購文案,深入挖掘商品或者服務者的特色,對內容包裝和推廣提高轉化;三是規則說明型內容,活動的玩法、相關的標準和產品的功能說明,需要簡單直接讓用戶明白;四是場景相關的軟文,用故事、段子、話題、購物場景等方式引起用戶興趣,喚起用戶需求
“天天都要在網站上寫工作總結,港媒中國真是煩躁呀!”一位在企業上班的朋友如此吐槽自己企業網站。因為在互聯網通過網站宣傳自己,街頭尋常你標榜是什麽,街頭尋常那麽網站的格調就是什麽,網站如果不做好定位,是很難做到推廣的,就好比現在一些成功的互聯網公司,小米是買手機的,360是用來殺毒的,百度用來搜索的,QQ是用來聊天的……你不給自己定位,別人就會給你定位。企業想通過互聯網營銷把自己的品牌推出去,小吃風靡銷售更多的產品。
從哪裏下手呢?其實我們聽到的課程和看到的經驗技巧,倫敦排隊購買成時大多並不係統,都是零散的知識點,所以對於企業來說即使了解再多也不知道如何下手。內容發布到哪裏呢?作為企業網絡營銷顧問,港媒中國發現目前有近二十種平台,港媒中國守護袁昆一直給企業建議的是8種:官網SEO、博客、行業網站(包括B2B平台)、媒體網站(門戶、傳統媒體、自媒體)、論壇(行業論壇和地方論壇)、搜索引擎產品(知道、貼吧、文庫等)、視頻(包括短視頻和直播)、社會化媒體(QQ、微博和微信等)。 內容問題解決了,街頭尋常發布平台解決了。萬能的某寶是可以買號的,小吃風靡前期各平台在擴張沒有太嚴格要求。
目前主流的自媒體平台:微信公眾平台、今日頭條、百度百家、搜狐公眾平台、一點資訊、知乎專欄、uc雲觀、企鵝號、百家號、新浪看點、網易號……把所有的平台都注冊好,有人說很多平台都無法審核通過怎麽辦?這裏一個小技巧就是先把微信公眾平台注冊了,運營一段時間去注冊其他平台就很簡單了。當然現如今是不建議大家這樣幹,一個身份證對應一個號。
守護袁昆在以前的文章中多次提到,要麽去參加培訓班,要麽找一個懂行的營銷顧問。所以可以選擇官網SEO+博客+行業網站,或者媒體網站+社會化媒體。大多數企業由於投入的成本問題,特別是人工和資金問題,肯定沒法把這8種全部做到位。 玩網絡營銷就應該每天寫點什麽,這是一個最基本的技能,當然現如今的互聯網不僅限於文字,可以是圖片、音頻、視頻或者直播,看自己擅長用什麽方式去把內容展現出來。
因為根本不做,為什麽不做?原因是:不知道從哪裏下手做。然而對於大多數企業來說,不知道從哪裏下手。都想快速切入互聯網,因為我們看到太多的成功案例和草根逆襲,作為企業老板我難道不行?每天聽了好多課,每天看到很多技巧,天天有成功案例,貌似和自己沒啥關係但做生意終究要回歸到商業本質,餐飲消費本質上是為了口腹之欲,網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲,“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。
document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。 不過現在一些經營方式創新、營銷手段前衛的網紅餐廳的日子,現在似乎越來越不好過了。
那麽問題來了:如此一個深諳90後心理的品牌,生命周期為什麽這麽短?加盟店雜亂,管理困難目前,“水貨”營業的店麵中,有7家是直營店,其餘的23家均為加盟店。這種矛盾,就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗。
客單價略高,菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間,這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了,但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色,這就導致消費者期望過高,與實際體驗形成落差。這幾個事例,似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。近幾年網紅經濟大行其道,各行各業開始不斷出現“網紅”人物。但餐飲眾籌則不同,需要長期、持續的經營,而餐飲的回本期是不確定的,少則一年,多則兩三年,甚至多年回不了本,再甚至賠本,都有可能。如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”,才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。就像魯迅先生說過的:第一個吃螃蟹的人是勇士,第一個吃蜘蛛的人也是勇士,隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。
水貨餐館,不提供餐具,請手抓吃海鮮。 2015年9月29日,運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。
3餐飲眾籌代表印象湘江2014年,印象湘江餐廳,由102個股東眾籌創立,不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。餐飲,作為一個持續運營項目,周期長的特性,和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的,是矛盾的。
食材不統一,品質良莠不齊同時,由於海鮮很難存儲和運輸,統一供應的成本太高,所以加盟商都是自行選擇供應商,這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。
2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新,繞不開雕爺牛腩,其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。曾經靠在北京的兩家剛開不久的店,雕爺牛腩就估值4億了,融資6000萬,並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目,比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。但是導致了消費者心理期望過高,部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距,這也就使得消費者二次進店消費率不高。模式簡單,易於複製而水貨這種無餐具模式出現後,也引起了很多餐飲品牌的興趣,先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳,無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。
但餐飲,運營中需要持續的資金投入,不是一次性投入就能解決所有問題。餐飲眾籌失敗的原因在於:餐飲眾籌周期長,需要長期持續經營和實物眾籌完全不同,實物眾籌最後的結果是,給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包,隻要拿到產品,眾籌就算結束。
例如,花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷,讓雕爺牛腩迅速打開知名度。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值,無法獨挑大梁。
菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜,消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍,隨著近年來消費升級和生活品質的提高,大多數消費者開始求新求變,然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。再往前推,元老級的餐飲網紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。
餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人,吸引的股東們也非餐飲人,他們認為餐飲門檻低,容易做,但由一群非專業人做餐飲,成功幾率事實證明不高。不僅如此,水貨品牌已停止加盟。不過那些經營創新、營銷前衛的網紅餐廳,如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩,現在日子卻越來越不好過了。水貨現象簡直是一場毀三觀運動,很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創造了在一年時間就能夠落地52家店,獲利近一個億的收益的輝煌,這成績,讓業界咋舌!然而在近期,水貨餐廳全麵退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。
摘要:號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱,都曾為餐廳吸引眼球。一般來說,第一期資金都很容易籌到,大家都懷揣夢想和情懷,熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後,再投資就會心裏打鼓,畢竟第一筆錢不算多,玩票就玩票了,如果虧了錢繼續往裏扔,再投資的人會心有餘悸,擔心是個無底洞。
餐飲不是一次性眾籌就完畢,需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產,先有需求,再按需定製,因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用,眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。沒有核心優勢,到處被別人“借鑒”。
很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於,它知道如何賺90後的錢,要知道,未來一定是屬於90後的。從開業之初,該店就備受公眾廣泛關注,“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。
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